6寸蛋糕一般多少钱
六寸的蛋糕价格在18到25元这个区间。之所以价格不同是因为蛋糕的外部装饰，比如一个黑森林蛋糕，外层带有水果的要23元，不带水果的18元。现在时下还流行一种半透明的蛋糕，这是由色素加工而成的，在15元左右就可以买到。蛋糕的做法如下：1、拌蛋黄糊：少量热水（或少量牛奶）加糖15g，盐1g搅至糖化，一定要完完全全化。2、加色拉油80g，打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像稀面糊，1分钟左右就能打好。3、一次筛入全部面粉110g后拌匀。4、最后加蛋黄95g（约5个鸡蛋的蛋黄），拌匀即可。这些搅拌过程全用筷子即可。5、蛋白的打法，这是蛋糕成功与否的关键。把190g蛋白（约5个鸡蛋的蛋白）放入没有水和油的大盆中，用打蛋器将蛋白打碎，之后要用力使之起泡，不过中途要分3次加入细砂糖（90g），这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖，且盆倒过来时蛋白不掉下来。6、打蛋白过程中同时预热烤箱110度约10分钟—15分钟。7、将打好的蛋白分5次放入蛋黄糊。8、将面糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下，震破大泡。9、放入预热好的烤箱中，烤箱温度约160度，烤40分钟左右。
一个6寸蛋糕多少钱
6寸蛋糕价格一般在60-120之间。1.蛋糕胚8元。主要包括鸡蛋面粉等，这两年鸡蛋和面粉的价格你们都懂的，快涨上天了!2.奶油20元。我这边做一个6寸正常用500克奶油，有的同行朋友说300-400克就够，说实话做吃的还是良心点，料足点，顾客也不傻！注意事项：1. 在制作蛋糕时，面粉的质量会直接影响到产品的质量。制作蛋糕用的面粉一般是低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，用它做的蛋糕表面会特别柔软、蓬松、光滑。如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉或高筋面粉再加上适量的玉米淀粉配制。2. 蛋糕的另一个主要原料是鸡蛋。鸡蛋的蓬松主要依赖于蛋清中的胚乳蛋白，只有在高速搅拌的情况下，胚乳蛋白才会被大量的空气包裹，形成气泡，从而使蛋糕的体积增大、膨胀。3.制作蛋糕胚的糖浆是由2:1的比例的白砂糖和水制成的。烧开后要将其冷却。4. 烘烤蛋糕前，烤箱必须预热，否则会影响蛋糕的柔软度和弹性。搅拌蛋糕的器具一定要清洁，尤其不能沾到油脂类物品，否则蛋糕会不蓬松，影响其质量和口感。
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