人体必须的7大类营养素都是什么?都有什么具体作用?
人体必须的7大类营养素及其具体作用： 1、水 对于人体来说，水是重要的组成成分，占机体质量的40-60%，在尿液、血液、消化液以及细胞内外液中大量存在。 作用：水是人体不可或缺的物质，参与体内所有的新陈代谢活动。 碳水化合物、脂肪以及蛋白质等在代谢中均会产生水。 2、蛋白质 蛋白质的基本构成单位为氨基酸，是由许多氨基酸以肽键连结在一起，并形成一定的空间结构的大分子。蛋白质由于其分子中氨基酸的种类、数量、排列次序和空间结构的千差万别，就构成了无数种功能各异的蛋白质。 蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。正常成人体内，蛋白质含量16%-20%，一个70kg健康成年男性体内大约含有11.2-14.0kg蛋白质。人体内的蛋白质处于不断地分解又不断地合成的动态平衡之中，借此达到组织蛋白不断地更新和修复的目的。肠道和骨髓内的蛋白质更新速度较快。 作用：蛋白质是生命活动的体现者，是生命体中含量最多的有机物，蛋白质约占人体重量的1/5，是人体最重要的生命物质。蛋白质的种类繁多，保守估计人体中的蛋白质种类超过十万种，不同蛋白质功能各异。 蛋白质是构成人体组织、细胞和体液的主要成分，也是组成体内酶、激素和抗体的主要成分，其次还有供能作用，所供能量占总能量的8%-15%。 其中最主要的功能在于维持人体组织更新生长和修复。 3、脂类 脂类包括脂肪和类脂，是一种不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物。其中脂肪的主要成分为脂肪酸。将人体不能合成，必须由食物供给的脂肪酸，称为必需脂肪酸。如n-6系的哑油酸（LA）和n-3系的亚麻酸（LNA），亚油酸可衍生多种n-6不饱和脂肪酸，如花生四烯酸。 亚油酸在体内可转变成亚麻酸和花生四烯酸，故亚油酸是最重要的必需脂肪酸。亚麻酸也可衍生多种n-3不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。 作用： 脂类是机体储能和供能的重要物质。人体每天所需能量的20%-30%由脂类供给，每克脂肪在体内彻底氧化分解可释放37.7千焦能量，当糖类不足时，体内主要的能量来源于脂类 。 脂类是构成人体细胞和组织的重要成分。不仅人体的脑神经、肾脏、血浆等组织中含有大量的脂类，构成生物膜也必须有磷脂、糖脂、胆固醇等脂类的参与，此外，部分维生素的吸收也要依靠脂类才能完成。 脂类可以转变为多种重要代谢产物。脂类的分解代谢可以为机体提供生命活动必需的脂肪酸；胆固醇可以转化为胆汁酸、维生素D和类固醇激素等活性物质 。 4、碳水化合物 碳水化合物一直被定义为具有分子式Cn（H2O）n的一类化合物，即C：H：O的摩尔比为1：2：1。这一定义没有包括糖醇、寡糖和多糖。根据FAO/WHO专家组（1998年）的建议，碳水化合物的分类根据其聚合度（polymerization）（即单体数量）分为糖、寡糖和多糖三个组。 碳水化合物的主要功能是为人体提供能量，是三大营养素中最廉价的营养素，是人体获得能量的主要来源。 作用：碳水化合物除主要功能是提供能量，还具有一些其他特殊的生理活性。例如肝素能抗凝血、参与DNA、RNA的组成、还能还能决定人体ABO血型，此外人体免疫细胞识别外来入侵物也和糖类相关。 5、维生素 维生素是维持人体正常生命活动所必需的营养素。根据它们的特点将其分为脂溶性维生素和水溶性维生素，其中脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，水溶性维生素包括维生素B族（维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、维生素B12、叶酸）和维生素C。 作用：水溶性维生素的主要功能是作为酶的辅酶（是酶的活性所必需的物质）。脂溶性维生素不作为酶的辅酶，但是参与其他重要的机体功能。维生素是人体健康必需要素，一旦缺乏维生素，便会出现相应的疾病。 6、矿物质 矿物质人体内除去碳、氢、氧、氮以外的元素称为矿物质，包括无机盐和微量元素。它们本身并不供能，主要在构成人体的物质和调节体内生理、生化功能方面发挥着重要作用。 作用： 必需微量元素具有十分重要的生理功能，是酶、维生素必需的活性因子；构成或参与激素的作用；参与核酸代谢。 机体中P、Ca会形成羟磷灰石来构成骨骼，是人体支柱，细胞外液、血液汇总存在游离钙，维持骨骼肌、心肌兴奋，日常所需较大。 7、膳食纤维 对于膳食纤维来说，主要分成不溶性纤维素以及水溶性纤维素。其包括：多糖、海藻、树胶、果胶以及纤维素。植物细胞壁中有甲壳素、抗性低聚糖、抗性淀粉、木质素，在主副食、薯类中存在。 作用：膳食纤维膳食纤维虽不参加供能，但在人体内发挥着重要的生理作用。可降低血清胆固醇及血脂，预防胆石症，保护心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以预防结肠癌；利于排便；还可预防肥胖。 机体膳食纤维摄入过少，会对肠蠕动产生影响，致使便秘，甚至会致使胆固醇升高。 参考资料来源：百度百科-营养素
七大营养素有哪些
人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类。
在人体内碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素。而维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量，故称为微量营养素。
矿物质中又分常量元素和微量元素,常量元素在人体内含量相对较多,微量元素在人体内含量很少。
七大营养素有哪些
（1）、蛋白质
蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
（2）、脂肪
脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。
（3）、维生素
维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素B族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。
(4)、糖类
糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。
（5）矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。
（6）、水
水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60％，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。
（7）、膳食纤维
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
推荐阅读
- ○ 火影忍者338
- ○ 25岁眼霜哪个牌子好
- ○ 斗破苍穹第四季第12集
- ○ 我的2010
- ○ 308激光治疗
- ○ 美人心计4
- ○ 金刚狼1电影国语
- ○ 英文字母26个字母表
- ○ 山东2020高考录取分数线
- ○ 300分左右的专科
最新文章
- ○ 火影忍者338
- ○ 25岁眼霜哪个牌子好
- ○ 斗破苍穹第四季第12集
- ○ 我的2010
- ○ 308激光治疗
- ○ 美人心计4
- ○ 金刚狼1电影国语
- ○ 英文字母26个字母表
- ○ 山东2020高考录取分数线
- ○ 300分左右的专科