土豆烧刀豆做法的详细步骤
土豆烧刀豆做法的详细步骤
土豆烧刀豆是刀豆的一种比较常见的做法。土豆烧刀豆不难做，但是土豆烧刀豆如果要做得好吃的话，那么就要讲究一些小技巧，否则有可能会出现刀豆不熟或者是土豆太软等情况，影响了土豆烧刀豆的口感和味道。那么土豆烧刀豆的做法是怎样的？
在介绍土豆烧刀豆的做法前，我们先看看土豆烧刀豆的材料有哪些？土豆烧刀豆的材料比较简单，就是大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
土豆烧刀豆的'做法：
1、将土豆去皮切条切丝。
2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。刀豆折条。
3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮
五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。
4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。
土豆烧刀豆尤其适合上海人吃，因为红油赤酱本来就对上海人的胃口，在做土豆烧刀豆的时候，菜可以烧得稍微烂些，虽然不好看但是味道会更好。
刀豆烧土豆的好吃做法以及营养价值
刀豆烧土豆是东北的一道著名炖菜。你了解刀豆烧土豆要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你刀豆烧土豆的做法。
家常刀豆烧土豆做法
刀豆烧土豆食材准备
土豆200克，刀豆300克，油盐适量，老抽，姜蒜适量，辣椒，糖适量。
方法 步骤
1、将刀豆洗净，豆筋摘除掰成段待用，姜蒜切片，辣椒切段;
2、土豆去皮洗净后切条，放入水中浸泡10分钟左右;
3、锅中烧热少许油，5成热时放入姜蒜片和辣椒煸香，然后倒入刀豆;
4、中火炒香，刀豆变成深绿后变软，然后放入土豆翻炒5份额中，加入小碗水焖煮15分钟;
5、接着放入老抽，盐，糖收汁，汤汁浓稠后放入味精调味即可出锅。
五花刀豆烧土豆做法
刀豆烧土豆食材准备
土豆200克，五花肉150克，刀豆适量，葱蒜适量，糖，生抽，鸡粉，酱油适量。
方法步骤
1、葱切段，姜切片，蒜切片，土豆去皮切条，四季豆去筋掰断;
2、五花肉切条，锅中冷油放入肥肉煸炒出油，然后放入葱姜炒香;
3、再放入瘦肉炒香，然后加入刀豆和土豆，放入酱油，生抽和糖炒匀;
4、炒匀后加入足量的水没过食材，盖锅烧煮20分钟左右;
5、然后收汁，加入适量的盐和鸡粉调味即可。
刀豆烧土豆的注意事项
1、土豆选择黄皮的最好，如果土豆发绿发芽就不能吃了，会中毒;
2、刀豆一定要充分的烧煮至熟，不然也会中毒;
3、刀豆中有无筋的刀豆，摘起来比较方便。
刀豆烧土豆的营养价值
刀豆
刀豆中含有丰富的维生素和各种营养物质，其中维B特别多，刀豆具有增强食欲，预防肿瘤的效果。
土豆
土豆可以说是营养非常全面的食材，它完全可以作为主食，人只吃土豆加一些牛奶就能维持基本的生命，它具有养胃润肠，减肥消肿，护肤美容的功效。
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土豆条怎么做
主料：土豆300克。 辅料：食盐2克、食用油35克、蚝油10克、生抽8克、大葱20克、红辣椒10克、白糖3克、香醋8克。 步骤： 1、将土豆去皮切成条状，然后用清水浸泡10分钟。 2、大葱和红辣椒分别切碎。 3、用生抽、盐、香醋、蚝油、白糖、椒末、葱末一起加入碗里拌匀。 4、平底锅中热油，把土豆条倒入。 5、加盖焖煮至土豆7成熟。 6、然后把图3的酱汁加入。 7、小煮片刻至土豆条入味即可。
土豆条的做法
主料：土豆。
配料：盐、油。
做法：
1、土豆去皮，洗净切长条，用盐水浸泡10分钟。
2、将土豆从盐水里捞出，放入开水里煮3分钟。
3、将煮过的土豆捞出，沥干水分，平铺冷却。
4、把冷却的土豆包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。
5、锅里放油，油热后，将速冻后的土豆条放入，小火慢慢炸至金黄。
6、将炸到金黄色的土豆条沥干油，出锅，即可。