头发菜怎么吃法？
头发菜，是一种野生的陆生藻类植物，属于蓝藻门，念珠藻科，念珠藻类。因长得像人的头发，所以称为“头发菜”或“发菜”。 发菜营养价值极高，内含蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、磷、钙、铁，还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。又因产于荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”的誉称。 用鸡蛋和它做成的这种美食，是相当不错的零食，也可以当早餐，营养丰富。首先，将发菜泡洗干净。两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装到两个碗里，加入少许盐，用筷子拌匀备用。 整盘里放一层保鲜膜，铺一层发菜。 接着倒入蛋清，蒸至蛋清发白，再铺上一层发菜。 倒入蛋黄，蒸大约8分钟，鸡蛋熟透即可。 出锅后，凉凉切块，蘸酱汁或炼奶食用。 外婆说这是个好东西，它不仅脆滑细嫩，味道鲜美，而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。常食头发菜，对高血压、佝偻病、营养不良、慢性气管炎、内热痰结、甲状腺肿大、妇女月经不调等病均有一定疗效。让我们一定要多吃。 老妈夹了一块放嘴里，认真地嚼，瞬间泪眼花花，对外婆说：“好吃，还是小时候的味道”！我也夹了一块，蘸了点辣椒汁，真的是与众不同的味道，太好吃了。回来时，外婆把一大包发菜塞进了老妈的包里，硬要我们带回来吃，说这东西多吃对身体好！ 您喜欢这样颜值不高，但营养好吃的零食吗？ 发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
头发菜的吃法 头发菜怎么吃法
1、用鸡蛋和它做成的这种美食，是相当不错的零食，也可以当早餐，营养丰富。首先，将发菜泡洗干净。两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装到两个碗里，加入少许盐，用筷子拌匀备用。
2、整盘里放一层保鲜膜，铺一层发菜。
3、接着倒入蛋清，蒸至蛋清发白，再铺上一层发菜。
4、倒入蛋黄，蒸大约8分钟，鸡蛋熟透即可。
5、出锅后，凉凉切块，蘸酱汁或炼奶食用。