儿童菜谱6岁一10岁
红烧虾米豆腐
主料：豆腐
配料：虾米
调料：精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉
制作流程制作：
(1)将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出;
(2)炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出;
(3)炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
马铃薯焖牛腩
基本原料：
牛腩150克、马铃薯200克、姜40克、蒜茸10克、绍酒15克、二汤500克、精盐3克、白糖5克、八角2粒、深色酱油5克、胡椒粉、淀粉少许。
制作方法：
先将刮去皮的马铃薯洗净切为斧头块，再将开水滚过的牛腩斩块，烧镬放多些油，待油烧至六成热把马铃薯放入炸至熟透，倒在笊篱里，利用镬中余油，将姜、蒜茸、牛腩放在镬中爆透，溅入绍酒注入二汤，用精盐、味精、白糖、八角调味，用深色酱油调色，加盖煲煸至九成热，加入马铃薯同焖至火念，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉、包尾油5克，和匀上碟即成。
鲜笋炒生鱼片
制作原料：
生鱼肉200克、鲜青笋300克。生姜1.5克、蒜茸0.5克、大葱3克、芡汁20克、芝麻油5克、胡椒粉1克、精盐5克、湿淀粉10克、绍酒6克：烹调油750克(实耗油65克)。
制作过程：
(1)先将鲜竹笋去壳，切成片，放入锅里加水适量煮沸，捞出，过凉水洗去苦涩味，沥干水。
(2)把生鱼肉放入清水中洗净，切成片，沥干水。将生姜去外皮，洗净，切成细丝。
(3)起油锅，下竹笋爆香，倒入黄酒，加入精盐，炒至笋熟。另起油锅，下生姜、鱼片炒熟，烩入竹笋，加入味精，用湿淀粉勾芡即成。
6—12岁儿童菜谱早餐
早餐是一天中最重要的一餐，特别是对于6-12岁的儿童来说，他们正在发育成长期间需要大量的营养支持。因此，为这个年龄段的孩子准备营养均衡的早餐是非常重要的。首先，简单易做的早餐是燕麦粥。将1杯燕麦粥和2杯水放入锅中，煮沸后转小火持续煮10分钟。将煮熟的燕麦粥加入一些坚果和蜂蜜，调味后即可食用。燕麦是粗粮，含有大量的膳食纤维和营养成分，如B族维生素和不饱和脂肪酸。蜂蜜则可以提供额外的能量和天然的抗氧化剂。其次，煎蛋卷也是营养丰富的早餐选择，非常受孩子们的欢迎。将两个蛋打入碗中并搅拌均匀，加入一些调料和碎菜，如海苔或胡萝卜，然后倒入平底锅中。将蛋液均匀地铺在锅底，等蛋液原地凝固成煎蛋皮，翻面继续煎制。将煎蛋卷卷起来，切成小块，即可享用。此举提供了蛋白质和维生素A和维生素K等营养元素。最后，果汁搭配三明治也是一个早餐选项。选择全麦面包，并涂上牛油和果酱，放上一些薄片的水果和生菜。在旁边加上一杯鲜榨的水果汁，如橙汁或苹果汁。水果和蔬菜、五谷杂粮都是充满营养的食品，并且在孩子们的生长过程中非常必要，这种结合着吃的方式可以让6-12岁的孩子们接受更多种食材，增加更多的膳食纤维和抗氧化剂。 总之，将燕麦粥、煎蛋卷和三明治组合为早餐，作为6-12岁孩子们每天补充营养所必需的途径。这些早餐不仅容易准备，而且提供丰富的营养、有益于身体健康和促进成长。