铁板鱿鱼的家常做法简单 怎样做铁板鱿鱼
1、用料：鱿鱼两条、洋葱100克、小红椒3个、花生油20克、耗油一汤匙、盐一小勺、味极鲜一汤匙、酱一汤匙。
2、选两条鱿鱼备用，选鱿鱼的时候，以白色，而且个头大是最好的，选好后，放到盆子里面用清水侵泡一下，把里面的脏水侵泡出来，等待下一步使用；
3、切100克左右的洋葱，切成条状的，顺便切一小段青椒，同样也是切成条状的，然后再切2-3个小红辣椒，一起放到一个盘子里面备用；
4、把清洗好的鱿鱼用刀划开，使鱿鱼一条一条的形状展现出来，然后放到一个小盆子里，里面倒入少量的盐、耗油，腌制5分钟即可；
5、把饼铛插上电，热锅，放上大约20克的花生油，等油热以后，把腌制好的鱿鱼放到饼铛上面，此时会听到知啦知啦的声音，鱿鱼遇热后，会自动卷起来，可以拿菜铲按压，使其能够均匀受热；
6、等鱿鱼熟的差不多时，此时鱿鱼会成大约乳白色的样子，然后把之前准备好的洋葱、青椒和小红椒放入饼铛内翻炒3分钟左右，放入大约1汤匙酱，然后翻炒几下，最后盛到盘里就可以了，家常铁板烧就做好了。
铁板鱿鱼的做法（详细）。
用料 主料：鱿鱼500g、洋葱50g 调料：食盐适量、生抽15ml、蚝油20g、白糖3g、胡椒粉2g、白酒3m、蒜蓉辣酱50g、黄酱10g、芝麻油适量、孜然适量 1.鱿鱼去膜洗净切条。 2.把鱿鱼条放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油。 3.再加入白酒。 4.加入葱姜拌均匀腌制1-2个小时。 5.洋葱洗净，大蒜去皮。 6.洋葱大蒜切碎，烤肉酱，蒜蓉辣酱，黄酱混合搅拌备用。 7.电饼铛到一些香油烧热。 8.放入腌制好的鱿鱼翻炒。 9.用锅铲不停地压至鱿鱼，挤出它的水分，然后放入洋葱和蒜末。 10.继续不停地按压鱿鱼直到水分半干出香味。 11.加入调制好的酱料把鱿鱼翻炒一下，让它都裹上酱料。 12.然后加入一些孜然粉。 13.拌均匀就可食用了。
铁板鱿鱼烧的做法和配料
铁板鱿鱼
材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。
调味料：盐，生抽，酱油。
做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分;放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝;锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
干锅鱿鱼
原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。
做法：鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌;洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块;海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
铁板鱿鱼的做法
导语：很多的`人都说不会做铁板鱿鱼，不如接下来就由我来告诉大家它的做法吧。 铁板鱿鱼的做法 食材： 主料:鱿鱼2条 调料:姜适量料酒1勺,黄酱1勺,麻辣酱1勺,椒盐适量植物油适量白胡椒适量 做法： 1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒 2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用 3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开 4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺 5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会 6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用 7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中 8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出 9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅 10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
铁板鱿鱼的做法，小吃一条街最火爆最好吃的铁板鱿鱼视频和配方做法
铁板鱿鱼的做法，小吃一条街最火爆最好吃的铁板鱿鱼视频和配方做法
铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。目前市场比较火。
一、铁板鱿鱼的做法和配方
配方：
鱿鱼2条、调料姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量
做法：
1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用
7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
二、铁板鱿鱼投资利润分析
一般的铁板鱿鱼摊，摊位面积在8-10个平米左右，经营者每月需要交纳的摊位费大致也就千元左右。小吃车个各类烹饪设备的购买，加上首期铺货，有 2万块钱左右的资金，完全足以开一个铁板鱿鱼摊。
铁板鱿鱼销售价格十分亲民，大串的铁板鱿鱼，单串售价在10元左右，小的鱿鱼串，一般是10元三串。可实际上，这两者的利润是没有什么差别的。鱿鱼的批发价格为8-10元一斤，一斤鱿鱼肉，完全能加工出3-4份左右的成品，即便算上油和调料，一份10元左右的鱿鱼，其中利润还是有6-7元。
假设一个鱿鱼摊能日均售出80份，那么每月的营业额就是2.4万元，除去原料成本、摊位费和一些杂费，每月的纯盈利仍然有1万元左右。当然，这些数据智能作为一种参考，实际会随着市场价格的波动和经营情况，出现一定的偏差。但不可否认的是，每月过万的收入，已经超过了许多上班族，铁板鱿鱼的利润确实不菲。
三、铁板鱿鱼的核心技术
1葱香油的制作
2番茄辣椒酱制作
3制作铁板鱿鱼酱所用原料配比
4铁板鱿鱼的制作
四、内容资料截图，含教学视频