厨房里的安全小知识
1.厨房安全常识有哪些
现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。
这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。
如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。
厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。
天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。
应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。
2.厨房安全常识有哪些
现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。
厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。
天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。
3.厨房安全知识的知识
1、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。
2、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下（洗涤池）专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。
3、安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住它们，或者买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸
粘住的那种。
4、厨房里最好避免用垫子、席子，以免拿盘子和装沸水的茶壶时滑倒烫伤人。
5、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方：
接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
6、饮水用水及准备做仪器时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。
7、食品特别是家禽、肉类、和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指龠食物的所有部位的温度至少达到70度。
8、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物4、5小时，应在高温（接近或高于
60度加热后食用）或低温（接近或低于10度）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误
是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
9、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。
10、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
4.厨房安全生产主要内容是什么
厨房安全用电'>安全用电常识 1.湿手不得接触电器和电器装置，否则易触电，电灯开关最好使用拉线开关。 2.电源保险丝不可用铜丝代替。因为铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。 3.灯头应使用螺口式，并加装安全罩。 4.电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。 5.一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用电炉，因为这样电炉电热丝容易和受热器接触而直接或间接造成触电事故。
来源： 中国电力资料网
5.厨房烹调安全要注意哪些
厨房烹调安全常识一、食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。厨房烹调火候小贴士，所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。
厨房烹调安全常识二、食品一旦煮好应立即吃掉。厨房锅具的保养方法，食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
厨房烹调安全常识三、应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
厨房烹调安全常识四、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。“灶具之心”炉头的特点和保养方法。
厨房烹调安全常识五、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。冰箱的使用技巧，儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
厨房烹调安全常识六、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。燃气热水器的分类特性，两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
厨房烹调安全常识七、经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。
厨房烹调安全常识八、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
厨房烹调安全常识九、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。
厨房烹调安全常识十、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。
6.家庭安全常识
一、忌惊惶失措：假如有人触电，切忌鲁莽扶救。
应首先断电，用木棍等绝缘体把电源挑开后再搬动触电者。电器起火后首先要切断电源，切忌用水泼带电的电器。
二、忌一律平卧：不要以为所有患了病的人都必须平躺，例如心脏功能衰竭的患者就适合于坐位，平躺反而会加重病情。肚子痛的患者有时侧卧曲膝可以减轻疼痛，也不可勉求平卧。
三、忌胡乱用药：在遇到家里人发病时应该给予适当的药物治疗，如心绞痛发作时用硝酸甘油，这对缓解病情、争取抢救时间非常重要。但一定要了解药物的适应症、用量及用法，切忌自作主经，随便服用。
四、忌一概喝水：很多人在遇到患病的人时习惯于给病人灌水，有时这样做是错误的。给昏迷患者灌水可能引起窒息，胃肠道外伤及肠梗阻的患者喝水可加重病情。
五、忌随意搬动：特别是遇到车祸、外伤的患者时，一定不能随意搬动，更不能一个人勉强拖动患者，否则可能加重损伤（如脊髓损伤等）六、忌忽视小伤口：表面的小伤口一般都能自行愈合，但如果遇到锈铁钉等刺伤时，尽管伤口很小，也要高度重视。受伤后除尽快清洗、消毒伤口外，还应该到医院注射破伤风抗毒素，以避免破伤风杆菌感染。
七、忌还纳脱出物：某些严重外伤的人，腹腔内脏器（如肠子等）脱出，这时千万不要盲目把脱出的内脏塞进腹内，最好用干净的纱布等覆盖脱出物后，急送医院处理。八、忌舍近求远：抢救伤病员必须争分夺秒，所以应该把患者送到最近的医院救治。
先抢救生命，然后再根据需要转送到大医院进一步救治。切勿为了把患者送到某著名医院而不顾路途遥远。
7.食品安全常识
一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。
二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放4-5小 时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。 四、避免生熟食品交叉污染：烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。
五、彻底再加热熟食品：隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭储存时增殖的微生物，但如发现熟食品变质时，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。 六、厨房保持清洁：用来制备食品的工具、用具必须清 洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。
七、避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物：最好的保护措施是将食品储存于密闭容器中，以免上述害虫将致病微生物带到食物上。 八、安全食用蔬菜：由于蔬菜农药残留造成食物中毒的情况仍然存在，食用蔬菜坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，以去除残留于蔬菜中的农药。
九、外出旅游的消费者由于身体劳累，其机体免疫力和消化功能都会有所下降，就餐时应注意合理营养，荤素搭配，切忌暴饮暴食，以免将胃肠道疾病混同于食物中毒。
8.厨房预防意外的小知识
厨房小知识牛奶的妙用除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
去酒迹---如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。去水果迹---变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
去墨水迹---衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。去铁锈---衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
消除眼肿---早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。使硬鞋油变软---打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。
治轻微烧烫伤---在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。贴标签---要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡。
烹调小窍门自己做菜是生活中一件乐事，但一定要注意，不要破坏蔬菜的原有品质，不要在加工后变成高脂、高盐、高糖的食品，蔬菜一定要做得清淡而有特色，洗菜时不提倡用化学洗净剂，也不要用水泡几个小时。注意不要切碎再洗，而应在入锅前再切碎。
可以生食的蔬菜最好生食，有的蔬菜如芹菜、豇豆开水烫后凉拌也可以。炒菜比煮菜好，即可保存营养，口味也好。
有文献报道，煮熟的胡萝卜中胡萝卜素比生食时损失45%、维生素C损失82%、叶酸损失40%。菜花煮食较炒食的维生素C损失约50%。
炒菜时应大火快炒。蔬菜要新鲜，吃菜更要新鲜，不要把做好的菜吃两三天，一些蔬菜中含硝酸盐受微生物作用产生有害物质，不利人的健康，有时甚至还会中毒。
怎样识别纯果汁看色泽。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。
选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。
嗅气味。100%纯果汁具有水果的清香；伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。
品口感。100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜（橙汁入口偏酸）劣质品往往入口不自然。
真正的100%纯果汁有着难以仿造的好品质。去除羊肉的膻味有些不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。
如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。
煮羊肉将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。
煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。
烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
爆羊肉片锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。
醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。
其腥膻味大减，味香醇。 锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。
其味香美，无腥膻。怎样鉴别新陈大米近年来市场上出现的一些掺油、染色（绿米、黑米或黄米等）、使假、甚至毒米等伪大米使老百姓在购买时防不胜防。
目前市场上卖的大米（指北方粳米），多数还是去年秋天收割的稻谷，存放一年后，现加工现卖的，即小贩称所谓的"新大米"。但也有个别小贩卖的米，确是新米。
新米最大的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着，这是鉴别新陈大米的主要方法之一。当然胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关，不能一概而论，但不管怎么样，新米胚芽总能保留部分或绝大部分；而去年或前几年的稻谷，今年加工的大米，其胚芽则没有或几乎难以找到，胚芽脱落处则成了一个缺口。
同时新米一般有光泽，带有清香味，还有一定的透明度或半透明度，而陈米则不具备。这些蔬菜不能搭配吃猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
选购酱油技巧面对商场中琳琅满目酱油，消费者在选购时，往往还缺乏足够的常识和科学的鉴别方法。所以，这期特意为。
9.厨房健康小常识
1、多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。
2、少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。
3、见油不见烟——改变烹饪习惯，不要使油温过热，炒菜时油温尽可能不超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征”，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。最好不要使用反复烹炸过的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。
4、天然替代品——利用天然食物番茄、菠萝的酸、甜味制成的酱汁，取代一般的番茄酱、糖醋汁，可达到减盐、减糖之目的。选择多种谷类食物代替白米可增加纤维质、各类维生素、矿物质的摄取量。
厨房安全常识
1.厨房安全常识有哪些
现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。
这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。
如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。
厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。
天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。
应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。
2.厨房的安全管理是什么
所谓安全，是指避免任何有害于企业、宾客及员工的事故。
事故一般都是由于人们的粗心大意而造成的，事故往往具有不可估计和不可预料性，执行安全措施，具有安全意识，可减少或避免事故的发生。因此，无论是管理者，还是每一位员工，都必须认识到要努力遵守安全操作规程，并具有承担维护安全的义务。
安全管理的目的 厨房安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事故的隐患，保障员工的人身安全和企业及厨房财产不受损失。厨房不安全因素主要来自主观、客观两个方面：主观上是员工思想上的麻痹，违反安全操作规程及管理混乱，客观上是厨房本身工作环境较差，设备、器具繁杂集中，从而导致厨房事故的发生。
针对上述情况，在加强安全管理时应主要从以下几个方面着手： （1）加强对员工的安全知识培训，克服主观麻痹思想，强化安全意识。未经培训员工不得上岗操作。
（2）建立健全各项安全制度，使各项安全措施制度化、程序化。特别是要建立防火安全制度，做到有章可循，责任到人。
（3）保持工作区域的环境卫生，保证设备处于最佳运行状态。对各种厨房设备采用定位管理等科学管理方法，保证工作程序的规范化、科学化。
3.厨房安全知识的知识
1、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。
2、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下（洗涤池）专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。
3、安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住它们，或者买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸
粘住的那种。
4、厨房里最好避免用垫子、席子，以免拿盘子和装沸水的茶壶时滑倒烫伤人。
5、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方：
接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
6、饮水用水及准备做仪器时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。
7、食品特别是家禽、肉类、和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指龠食物的所有部位的温度至少达到70度。
8、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物4、5小时，应在高温（接近或高于
60度加热后食用）或低温（接近或低于10度）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误
是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
9、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。
10、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
4.厨房的安全措施有哪些
1、橱柜尽量选用导轨滑动门，别用玻璃门，以防宝宝开门时被玻璃划伤。
2、刀、叉、削皮刀等锋利的餐具应放在宝宝够不着的地方，或把它们锁起来。火柴、打火机等放在安全地方。
3、做饭时不要让宝宝在身边玩耍，如果年龄小可以用学步车、婴儿车等把他固定在一个安全区域里。 4、不要让宝宝靠近炉灶，以免绊倒时被烫伤。
烧水或剪炸食物时应有人看管，锅把要转到宝宝够不到的方向。 5、热的食物和饮料不要放在宝宝的身边，以防宝宝两手抓食物时被烫到。
6、地面上溅上水渍、油渍时要及时清理，以免滑倒。 7、不要使用台布，宝宝会有意识地拉扯台布，导致桌上的东西砸在宝宝身上。
8、使用电器要严格按照说明使用，电线要尽可能短。使用电熨斗时注意不要让宝宝靠近，以防他抓电线时把熨斗打翻或被砸到。
9、垃圾袋要放在隐蔽处，不要让宝宝取到。购物的塑料袋也要放好，以免宝宝蒙在脸上引起窒息。
10、不要给宝宝使用易碎的杯、碗、勺。 11、清洁剂、洗涤剂等用品应放在宝宝够不到的地方。
5.厨房预防意外的小知识
家庭中的许多事故，如烫伤、失火等，大都是在厨房里发生的。
因此，应处处提防生在厨房中的意外。 炊饭时，一切有柄炊具的把手应该指向墙壁。
这样有人经过炉旁时，不会碰翻锅子小孩也不会轻易抓到把手，打翻锅子而烫伤。 煎炸时应小心看顾炊具，不要离开；所放的油不要超过锅予深度的三分之一。
油煮的时候，不要溅进水滴。 烹制油炸食品时，要预备锅盖及大块湿毛巾，一且起火，可以用来灭火；不要向油上泼水。
食物切成薄片，放在烤炉内烤熟，味道既好，又比油炸安全，更可避免吃下太多带的油脂。 炉灶要经常检查、清洗，确保操作正常。
此外，炉旁不应放置易燃物品，更不要张挂窗帘、布块、塑料袋等。 使用高压锅时，用多少水要遵照说明书指示，并留意计时，以免烧焦食物。
油溅在地上须立刻抹掉；松脱或翘起的磁砖也须重新黏牢，以防绊倒。 不要用湿布或薄布抹烤炉膛。
炉灶上方墙壁只适宜悬挂不太笨重的炊具。 炊炉火头勿开得太大。
火舌在锅的边缘缭绕，徒然浪费燃料，锅的把手会被烧得很烫，塑料把手甚至会被烧裂或熔掉。 厨房里放置常用物品的架子应伸手可及，或者买一架结实的梯子，以便爬高拿东西。
刀子应该放在小孩拿不到的地方。 厨房壁柜的门打开后要随手关上。
柜门的尖角容易把人碰伤，齐眼高的就更加危险。如插头、电源线或接头弄湿了，要切断电源，把湿的部分里里外外完全弄干才可再使用。
如果手是湿的，切勿触摸电器的开关。 。
6.如何做好厨房生产安全管理
厨房是餐饮行业中“最危险”的地方，厨房里的人员多，东西也杂乱，而 且许多东西都是易燃易爆之物，所以厨房的安全管理是整个餐饮业最重要的事情。
为了保障厨房的安全，可以从以下几个方面着手抓好厨房的生产安全管理。（1） 严格执行《食品安全法》及各项饮食卫生的法律规定，不允许采购和使用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。
厨房生产管理人员坚持验收把关、餐具消毒，严禁无关人员进人厨房和餐厅后台，在食品生产过程n防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染。（2） 保持厨房内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑啷和其他有害昆虫及其滋生条件的措施。
应配备相应的消毒、照明、通风、防戍、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备。 （3） 食品生产经营人员，每年必须进行健康检查，新参作的食品生产、经营人员也必须进行健康检查办理健康证，触食品生产、经营工作。
（4） 厨师应保持个人卫生，在工作前必须将手洗干净，帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限的食品食品原料，不得生产不卫生的食品和饮料。 （5） 厨房人员要注意安全操作。
严禁操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。（6） 各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是f关闭，及时发现和排除隐患，在确保无异常后锁好门、关好窗。
各岗位要指定。全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格#守程序操作。
（7） 厨房工作人员应熟悉各种应急措施，并能熟练使用A种消防器材。
7.厨房需要注意哪些安全问题
频繁的烹饪工作和杂物给厨房带来很多隐患。
①地板必须是 防滑的；窗子和玻璃门上，要安强化安全玻璃；窗子一定要锁好。 ②关好所有 的抽屉，尽可能锁好。
③尽快清除所有溅出的液体；及时清理台面和地面上的 锐器。 ④热的饭锅安放好；热锅等东西放在炉子上，不能让孩子够到；把锅柄 总是朝向炉灶的里面。
⑤不要使用台布，会爬的孩子容易抓住台布，可能会把 上面的东西拉下来；把火柴放在安全、低温的地方。 ⑥做饭时，不要让孩子在 身边玩耍；让孩子在可以听到你说话的地方玩耍。
⑦电器的电线不能拖到地面 上。 ⑧不要让孩子从柜子里拿东西，或是玩柜门，孩子的手指很容易夹在关得 不牢的柜门间；从高层的物架上取物品时，一定要让孩子离开，以免不慎，物 品落下时砸到孩子。
⑨不要让孩子拿塑料袋玩。 ⑩不要把电熨斗打开后，就离 开，幼儿很可能会把熨斗和熨衣架弄翻。
还有，把孩子和他的玩具放在远离做 饭的地方，这样就不会有可能绊着孩子或是烫着孩子。最后，把所有的清洗用 剂，包括漂白粉和洗衣粉，放在孩子够不到的地方。
哪些小测试可以测验健康状态？我们应该如何保持自己的健康？
我们日常生活中不会感觉到自己的身体会出现哪些状况，经常是小病不理，大病不识，到最后才去医院检查出来，但其实我们可以通过日常生活的一些小测试来对自己的身体状况进行检测，那么哪些小测试可以测验健康状态？我们应该如何保持自己的健康？1、3个测试看健康1、胶带测试准备一截胶带，粘在额头上，几分钟后撕下，检查胶带上是否有线条痕迹。如果存在，便证明额头上已经有了岁月无情的产物——皱纹。皱纹的出现是由于体内胶原蛋白和弹性纤维遭到破坏。以下2个原因易引发皱纹：第一，身体缺水，因此成年人每天至少要喝2公升的水；第二，紫外线辐射，因此外出一定要擦防晒霜。2、铅笔测试将铅笔垂直立置于外眼角边，如果眉长没有超过铅笔尖且眉毛稀疏的话，则极有可能表明你患上了甲状腺功能减退症，即甲状腺功能降低。甲状腺为人身体提供能量。甲状腺功能减退症会使我们的皮肤越来越干燥，同时会出现便秘，降低人体活力。此时不要自行用药，到内分泌科请医生做一个全面检查，如有必要再服药。3、脖子测试双手大拇指和中指两两相连握住脖子，如果手指无法相连碰触的话，那么你有可能已患上肥胖症和匹克威克综合症。匹克威克综合症是一种肺部通气不足的病理状态，表现为睡眠时呼吸暂停和嗜睡。要想摆脱匹克威克综合症，首先就要减重。2、保持健康方法1、养成良好的饮食习惯，锻炼身体，培养健康的生活方式。为了拥有强健的体魄，我们不能懒惰嗜睡。我们需要在生理和心理上都进行积极的锻炼。锻炼身体和健康饮食对于提高体质是非常重要的。广告2、避免垃圾食品，垃圾食品会让我们困倦疲乏。查阅健康体重水平表，以之为标准，将体重保持在最高体重范围之内，这样才能保持健康。如果你超重或者肥胖，你遭受健康问题的可能性更大。3、健康饮食，如蔬菜、水果、鱼、坚果、瘦肉。不要忘记喝8杯水。服用矿物质和维生素补充剂，以及其他你喜欢的健康食谱。在正餐之间吃一些健康的小吃。亚健康和疾病的主要来源是不健康的饮食习惯。很多人因此遭受糖尿病、癌症、肥胖症等疾病的困扰。改变不良的饮食习惯在短时期内就会产生很大的作用，极大提升健康状况。尽量避免吸烟和酗酒，少量饮酒有益健康。4、每周五天，每天锻炼30分钟。在早晨锻炼身体可以让你一整天心旷神怡，保持健康心态，更容易使你有积极的思想和更好的食欲。你也可以参与游泳、骑行、散步等活动，或进行自己最喜欢的运动来保持健康体魄。参与你喜欢的活动，不要勉强自己参与不喜欢的活动，不然你会失去兴趣停止锻炼，尽量在户外锻炼身体。这样，你更会觉得充满活力。你应该在开始阶段做出较小的改变，确保自己享受这样的改变。不应该在短时间内对自己的生活方式进行大改变。尽量在一段时间内做出一些较小的改变，让这些改变成为习惯，才能在长期阶段获得成功。除了锻炼，你需要良好的睡眠和休息以保持健康状态。良好的睡眠能使你心旷神怡，让你感觉更加健康。5、要意识到积极的心态在保持健康方面是很重要的。将所有消极的思想从头脑中清理出去，让头脑充满积极的思想。你必须将所有沮丧和消极的情绪和思想从头脑里清理出去，以健康和积极的思想来代替。这些积极的思想极具活力，总能在生活中促成美好的事物。你可以练习冥想和瑜伽等来消除消极思想，迫使自己进行积极的思想。