蒸烤箱烤馅饼的做法大全
今天想吃烤馅饼/烤肉馕？ 微酥，肉香，不油腻，无需酱料蘸料，超级适合无肉不欢人士打牙祭～不喜欢吃油腻的馅饼+照着DIY新疆肉囊路子，想到了这么一个方子，操作很简单，烤箱食谱，快做来试试哈～ 用料 高筋面粉 160g（可做俩张薄饼） 水 100ml 油 一汤勺 酵母 一汤勺4-5g 白糖 一汤勺8-12g 食盐 半汤勺3-4g（海盐/淡盐） 馅：洋葱切碎 馅：羊肉切小丁 按日常口味，加盐白胡椒粉调味腌制 芝麻 随喜 今天想吃烤馅饼/烤肉馕？的做法 面团材料，活成表面光滑的面团，发酵两倍大。拿出排气，分割俩个团。羊肉炒至表面变色即可。炒羊肉的油用来煸炒洋葱。洋葱炒至断生。（后面还会烤所以羊肉和洋葱不用完全烹熟）炒制馅料的油留用。把馅料与面团混合。至肉馅犹抱琵琶半遮面。加一点炒制馅料的油，面饼会更酥脆。（比上面照片中多露点味道更好。） 请点击输入图片描述 210度烤箱预热，烤制15分。若想颜色更饱和多烤几分钟。外皮也会酥脆一些。（我的烤箱温度比标准要低20-30度，大家可以照自己家烤箱烤pizza的温度来） 请点击输入图片描述 小贴士 想烤完的面身金黄，可以把馅料、羊油和面充分揉合，放入烤盘上，再按喜好整形即可。菜谱是两份薄饼的用量，薄饼的口感脆，如果喜欢厚饼身，可不分面团，整形后二次发酵即可。
烤箱馅饼的做法窍门
烤箱馅饼
材料
1/4杯水，2茶匙活性干酵母，1/2汤匙白糖，3杯面包粉，1茶匙盐，1茶匙奶粉，3/4杯香肠，3/4杯披萨酱， 1/4杯奶酪，2汤匙黄油：
做法：
1.用面包机制作面团：按照制造商建议的顺序将水，酵母，糖，面粉，盐和奶粉放入面包机的锅中。选择面团循环，循环完成后，将面团放在轻微撒上面粉的表面擀开。
2.香肠放到砧板上切片，放入碗中备用；奶酪切碎，放入碗中备用；黄油切成小块，放入碗中，用微波炉加热几十秒（具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度），融化后取出备用。
3.取一个煎锅，中火加热，转小火，放入切好的香肠片，煎炒，大概5-8分钟，直到香肠表面变棕色，排出多余的油脂，盛入碗中备用。
4.将烤箱预热至175摄氏度。
将面团制成40×25厘米的矩形，转移到抹了少许油脂的饼干片上，然后沿面团中心纵向涂上披萨酱，然后撒上褐色的香肠和奶酪。把面团长方形的每个长边都切成4厘米，切到馅料的1.5厘米以内。将面团横切成条状，盖在馅料上，用水封住边缘。用熔化的黄油刷上馅料的顶部。
5.把面团放在175摄氏度烘烤35到45分钟左右，或直到表面烤成金黄色。从烤箱中取出并冷却5分钟，然后切片端上桌。