水果冷冻可以保存多久
在冷冻情况下：
1、苹果、梨子、柚子、柠檬等水果可以保鲜2周以上。
2、葡萄、荔枝、西瓜可以保鲜3天以上。
3、大枣、芒果、甜瓜、橘子、鳄梨、木瓜、猕猴桃可以保鲜1周左右。
4、草莓、桑葚、樱桃等，可以保存2天左右，如果不冷藏，当天就会坏掉。
保存注意事项：
1、很多水果表面有一层蜡质，可以防止水果受微生物侵害，清洗会破坏蜡质层，使得水果更容易腐败变质。且生水中含有一些细菌，清洗也会污染水果表皮。
2、水果放冰箱冷藏保存，要用保鲜袋或者保鲜膜单个隔开包裹，这样可以防止冰箱串味，又能防止由于某个水果腐败后，在冰箱内交叉感染。
3、水果放冰箱冷藏，温度不宜太低，否则会水果的植物纤维会被破坏，水果会被冻坏，口感降低，营养物质也会有所流失。
那些水果可以放入冷库长久储存？
椰子（学名：Cocos nucifera L. ）是椰子树是所产的果实，是一种含水量高的热带水果。青椰子保鲜温度为4.5℃，相对湿度为75%，贮藏时间为12个月；如果超过这个期限，椰汁的品质就会发生变化，出现异味，甚至变质的情况。
芒果是杧果（拉丁学名：Mangifera indica L.），成熟鲜芒果成熟时一般呈黄色，富含维生素A、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类。采收后鲜芒果建议放在气调冷库储藏，其保鲜温度为12.8℃，相对湿度为80%~85%，氧气成分为3%~5%，二氧化碳为3%~6%，贮藏时间为两个月。
菠萝（学名：Ananas comosus）是常见的热带水果之一，在福建和台湾地区被称为称为旺梨、新马一带称为凤梨，大陆及香港称作菠萝。常见的菠萝品种有：卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。菠萝保鲜建议安装气调冷库，保鲜温度设置为7℃，相对湿度为85%，气体成分：二氧化碳适宜，氧气为2%，贮藏时间为2个月。冷库不仅可以延菠萝的保鲜时间，还能抑制菠萝采后的呼吸作用和蒸腾作用，降低生理损耗。
荔枝（学名：Litchi chinensis Sonn.）名字由来源于《本草纲目·果三·荔枝》：“按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。”采后的鲜荔枝放在冷库储藏保鲜温度为1℃~3℃，相对湿度为85%~90%，贮藏时间为3个月。冷库适宜的低温和湿度环境可以抑制果实采后的呼吸强度和水分流失，而且保鲜周期长，可提升释荔枝商品价值。
枇杷果是枇杷树果实，形状像黄杏，味道酸甜多汁。品种有红沙枇杷、白沙枇杷。采收后枇杷果保鲜冷库储藏保鲜温度为0℃，相对湿度为90%，贮藏时间为1个月。如果采用气调库，则保温温度为7℃~9℃，相对湿度为85%~90%。气体成分：氧气为3%~5%，二氧化碳为3%~6%，贮藏期为2个月。